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我市副食品批發(fā)行業(yè)的困惑

    近日,筆者走訪了廣益副食品批發(fā)市場,作為無錫市老牌副食品批發(fā)市場,市場的結(jié)構(gòu)稍顯陳舊,來來往往送貨的車輛比較多,市場散客人流量較少。市場負責人尤總介紹說,現(xiàn)在副食品行業(yè)越來越難做:一是食品利潤太低。一箱礦泉水只賺幾毛錢,就算是利潤尚好的酒類產(chǎn)品,一瓶也只有幾元的利潤,副食品產(chǎn)品批發(fā)主要要有量;二是行業(yè)競爭激烈。大型超市、同類市場的增加,一些批發(fā)商以前只需要為零售商預(yù)留好產(chǎn)品,坐等人家上門送錢取貨。現(xiàn)在隨著物流的快速發(fā)展、供貨渠道的順暢以及同質(zhì)化競爭的增加,批發(fā)商不得不走上送貨上門,快速分流產(chǎn)品的模式。一般每個星期會按照東西南北四個方向進行貨物的配送,這無疑大大增加了銷售成本。但目前市場主要是這樣一個銷售模式;三是企業(yè)效益不好。現(xiàn)在的企業(yè)日子普遍沒有以前好過,逢年過節(jié)不再發(fā)放禮品。老百姓也是精打細算,能不買則不浪費多余的錢去消費,這也成為副食品批發(fā)行業(yè)間接萎縮的一大原因。
    問及電商模式在副食品行業(yè)的發(fā)展,得知副食品行業(yè)利潤低,電商很難做。更何況這邊主要以批發(fā)為主,有的經(jīng)營戶年紀比較大,年紀輕的人也不愿接班,所以,電商做的好的也比較少,主要還是靠老客戶以及固定銷售點。
    作為老牌的副食品批發(fā)市場,也不乏有做的成功的零售商。他們主要擁有良好的品牌和通暢的經(jīng)銷渠道,一些經(jīng)營戶甚至能年收入百萬。眾所周知,百姓對食品消費的品牌意識很強,一些知名的、歷史悠久的老牌子往往受到消費者的青睞,所以很有市場潛力,利潤可觀。有的人則以為副食品行業(yè)都很好做,既沒好的貨源又沒上下渠道,新的品牌又很難得到消費者的認可,往往入不敷出。所以市場負責人尤總在經(jīng)營戶入市前,也會對其批發(fā)的產(chǎn)品進行大體考察,并且提出一些建議讓這些經(jīng)驗不足又著急賺錢的經(jīng)營戶參考,以確保他們能長久的在副食品行業(yè)中站穩(wěn)腳跟、不斷發(fā)展。
    此外,市場最重視的還是誠信經(jīng)營,食品安全放首位。市場定期與工商職能部門對300多家經(jīng)營戶實行輪訓(xùn),引導(dǎo)他們不以次充好,不以假亂真。目前,市場因為誠信案件導(dǎo)致的市場投訴率非常低。   (黃瀅)
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