無(wú)錫金橋國(guó)際食品城創(chuàng)新發(fā)展
商品交易市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展勢(shì)在必行。無(wú)錫金橋國(guó)際食品城（簡(jiǎn)稱金橋國(guó)際食品城）在轉(zhuǎn)型升級(jí)中采取就地升級(jí)、就地轉(zhuǎn)型,探索了一條自我轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新發(fā)展的路徑。實(shí)現(xiàn)線上線下、實(shí)體市場(chǎng)、虛擬市場(chǎng)、實(shí)體門(mén)店與網(wǎng)店的無(wú)縫對(duì)接，融合電商建設(shè)網(wǎng)上跨境市場(chǎng)，重點(diǎn)培育內(nèi)外貿(mào)結(jié)合市場(chǎng)，成為副食品行業(yè)區(qū)域價(jià)格指數(shù)的重點(diǎn)市場(chǎng)，是江蘇省乃至全國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展典范。
一 無(wú)錫金橋國(guó)際食固城基本情況
位于太湖明珠、魚(yú)米之鄉(xiāng)的無(wú)錫金橋國(guó)際食品城于2005年7月18日正式開(kāi)業(yè)。市場(chǎng)坐落于錫北腹地，新老國(guó)道中間段，周邊有京滬、滬寧、滬宜高速，城市內(nèi)有快速內(nèi)環(huán)和地鐵1號(hào)線，交通便捷。市場(chǎng)創(chuàng)辦15年來(lái)，已發(fā)展成為華東地區(qū)規(guī)模最大、品種最多、品牌最多、輻射最廣的副食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。場(chǎng)地使用面積超過(guò)11萬(wàn)平方米，室內(nèi)經(jīng)營(yíng)面積7萬(wàn)平方米，共有攤位1000多個(gè)，商戶公司600多家。其中擁有封閉式管理的超大停車(chē)場(chǎng)30000平方米，倉(cāng)庫(kù)80000平方米，5000噸大型冷庫(kù)2個(gè)。來(lái)自世界70多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）、全國(guó)數(shù)10個(gè)省市的各路客商云集市場(chǎng)，各類名、特、優(yōu)副食品，八大類參茸保健品和糖、煙、酒、南北貨、調(diào)味品、飲料等十五大類的副食品、日用百貨同時(shí)匯聚其中，共上萬(wàn)種商品。
二副食品行業(yè)的特點(diǎn)和市場(chǎng)現(xiàn)狀
中國(guó)休閑食品行業(yè)近幾年的產(chǎn)能有所提升，銷(xiāo)售利潤(rùn)和利潤(rùn)總額均有所增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017～2018年休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有4927家,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入8187.83億元，同比增長(zhǎng)18.29%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤(rùn)1048.93億元，同比增長(zhǎng)9.53%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為676.99億元，同比增長(zhǎng)15.51%。
隨著長(zhǎng)三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和市民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求也在迅速增長(zhǎng)，消費(fèi)水平的提高對(duì)中高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯。金橋國(guó)際食品城的休閑食品有谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚(yú)類、干制蔬果類等。其中，糖果、蜜錢(qián)、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步早、發(fā)展較為成熟的品類。如：南京的百味林、來(lái)伊份，上海的海苔、麻花、餅干、大白兔奶糖等，福建的膨化、糖果，安徽的炒貨食品，湖南的辣食小食品，新疆的葡萄干類干果食品等。
三 走適合自我創(chuàng)新發(fā)展的路徑
（一）完善供應(yīng)鏈、引導(dǎo)新潮流
金橋國(guó)際食品城近五年緊緊圍繞省、市、區(qū)政府關(guān)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略部署，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，在沒(méi)有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)可循、沒(méi)有現(xiàn)成路子可走的情況下，著力創(chuàng)新市場(chǎng)業(yè)態(tài)，優(yōu)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，完善市場(chǎng)供應(yīng)鏈，積極引導(dǎo)新的消費(fèi)潮流。
金橋國(guó)際食品城經(jīng)營(yíng)戶堅(jiān)持網(wǎng)上開(kāi)店與市場(chǎng)體驗(yàn)店相結(jié)合，改變了傳統(tǒng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了線上線下交易有效融合，不斷提高市場(chǎng)培育發(fā)展的水平。有效開(kāi)展電子商務(wù)業(yè)務(wù)。傳統(tǒng)專業(yè)市場(chǎng)的商戶是實(shí)體店面，依托自身的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)與店面銷(xiāo)售相結(jié)合，將實(shí)體店面的體驗(yàn)式銷(xiāo)售和網(wǎng)絡(luò)虛擬店銷(xiāo)售結(jié)合起來(lái)，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇。
（二）對(duì)接跨境電商，實(shí)現(xiàn)跨境聯(lián)合
金橋國(guó)際食品城積極對(duì)接跨境電商，與平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)內(nèi)的福建跨境通公司聯(lián)合。這標(biāo)志著“互聯(lián)網(wǎng)＋保稅區(qū)”鏈接到金橋，免稅的國(guó)際商品琳瑯滿目，消費(fèi)者不出家門(mén)就能買(mǎi)遍世界零食商品。
（三）提檔升級(jí)，活躍消費(fèi)市場(chǎng)
市場(chǎng)增設(shè)自貿(mào)區(qū)國(guó)際食品展銷(xiāo)中心，主動(dòng)與上海、福建、廣東等自貿(mào)區(qū)對(duì)接，拓展進(jìn)口食品貨源渠道，填補(bǔ)市場(chǎng)進(jìn)口食品交易空白，休閑食品正在由中低檔向中高檔全面發(fā)展，促進(jìn)和提高了食品的營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色、安全、天然、健康，豐富和活躍了無(wú)錫消費(fèi)市場(chǎng)。金橋國(guó)際食品城內(nèi)外貿(mào)相互融合。不但有效、及時(shí)、準(zhǔn)確地獲取市場(chǎng)內(nèi)外商戶以及消費(fèi)者的訴求信息，組織適銷(xiāo)對(duì)路的商品，豐富商品品類，而且發(fā)揮聯(lián)姻自貿(mào)區(qū)的優(yōu)勢(shì)業(yè)態(tài)，助力跨境進(jìn)口商品電商在市場(chǎng)的發(fā)展。
（四）專注綠色、分享時(shí)尚塑品牌
市場(chǎng)以“專注綠色健康飲食，分享高端時(shí)尚生活”為創(chuàng)新發(fā)展理念，強(qiáng)化市場(chǎng)品牌意識(shí)，借助品牌經(jīng)驗(yàn)，挖掘無(wú)形價(jià)值。鑄就品牌“平臺(tái)”，堅(jiān)持走“品牌強(qiáng)市”之路。創(chuàng)立中間商品牌，重塑中間商的市場(chǎng)定位，注入專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷(xiāo)技巧。在創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌的熱潮中，積極發(fā)展自創(chuàng)品牌。金橋國(guó)際食品城自創(chuàng)品牌數(shù)量逐年遞增，品牌影響力正在形成，產(chǎn)品銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，金橋國(guó)際食品城的自創(chuàng)品牌已達(dá)130多個(gè)，其中鮮吉多、旺又旺、錦隆、蝸牛隊(duì)長(zhǎng)、朗詩(shī)嵐琪等一批品牌的發(fā)展給市場(chǎng)帶來(lái)了活力，將成為金橋國(guó)際食品城后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的有力支撐點(diǎn)。目前金橋國(guó)際食品城已形成國(guó)際品牌、國(guó)內(nèi)品牌、自創(chuàng)品牌三大品牌系列。
（五）強(qiáng)誠(chéng)信，網(wǎng)格化管理
加強(qiáng)誠(chéng)信管理，設(shè)立誠(chéng)信評(píng)級(jí)管理組織機(jī)構(gòu)。聯(lián)合有關(guān)行政監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行安全監(jiān)控、溯源，以物物、戶戶聯(lián)網(wǎng)的方式，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品監(jiān)管初步做到了“來(lái)有影、去有蹤”，為食品監(jiān)管添加了安全屏障。深入推進(jìn)食品監(jiān)管和誠(chéng)信建設(shè)，完善和實(shí)施食品監(jiān)管網(wǎng)格化管理，通過(guò)橫向到邊、縱向到頭,網(wǎng)格化管理，商戶索票索證制度大為改善。同時(shí)，加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，投資30多萬(wàn)元新建食品快速檢測(cè)中心，共檢測(cè)各類食品7360個(gè)批次，合格率99.9%，食品安全得到了有效管控。在無(wú)錫市場(chǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，誠(chéng)信建設(shè)方面也得到穩(wěn)步推進(jìn)，完成三批商務(wù)誠(chéng)信審評(píng)，市場(chǎng)A級(jí)以上商務(wù)誠(chéng)信單位已達(dá)245家。
（六）消費(fèi)者客戶優(yōu)先，電子結(jié)算可追溯
市場(chǎng)自成立以來(lái)，經(jīng)營(yíng)戶從一開(kāi)始的15戶發(fā)展到目前的600多戶，年成交額由幾千萬(wàn)元到2015年的60億元，2018年比2015年增長(zhǎng)93%，成交額達(dá)116億元，金橋國(guó)際食品城人氣越來(lái)越旺，根據(jù)車(chē)流量統(tǒng)計(jì)，客戶單日單向流量峰值達(dá)7500輛，比上年增長(zhǎng)7%，全年進(jìn)場(chǎng)車(chē)次達(dá)205萬(wàn)輛，比上年增長(zhǎng)3%，平均每天進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛達(dá)5700輛，其中外地車(chē)輛占比超30%。
在優(yōu)化管理上取得新突破，實(shí)施消費(fèi)者優(yōu)先管理理念，投資30萬(wàn)元專設(shè)E區(qū)VIP停車(chē)場(chǎng)，在業(yè)主的配合下近200輛車(chē)主動(dòng)讓位停到偏遠(yuǎn)的停車(chē)位，市場(chǎng)停車(chē)和交通秩序得到明顯改善，同時(shí)停車(chē)系統(tǒng)增設(shè)二維碼掃描支付功能，讓車(chē)輛出場(chǎng)更快捷便利，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。市場(chǎng)引導(dǎo)商戶實(shí)施電子結(jié)算系統(tǒng)。建立商品安全質(zhì)量保證體系，探索并實(shí)施電子索票索證制度，實(shí)現(xiàn)商品質(zhì)量可溯源管理，進(jìn)行商品安全全程監(jiān)控。
（七）轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育代購(gòu)
2018年金橋國(guó)際食品城榮獲江蘇省轉(zhuǎn)型升級(jí)示范市場(chǎng)，獲得省財(cái)政扶持資金100萬(wàn)元。組團(tuán)72人參加中國(guó)首屆上海進(jìn)博會(huì)，成交額達(dá)3億元，得到市、區(qū)、街道等各政府部門(mén)的關(guān)注和好評(píng)。自貿(mào)區(qū)進(jìn)口食品的國(guó)家（地區(qū)）已增至70多個(gè)，品種超過(guò)1萬(wàn)個(gè)。2019-2020年市場(chǎng)積極組織第二/三屆上海進(jìn)博會(huì)參會(huì)工作。
金橋國(guó)際食品城代購(gòu)食品如火如荼，至今已發(fā)展到33家，其中編內(nèi)26家。代購(gòu)食品激發(fā)了市場(chǎng)活力，帶來(lái)了人氣，為確保代購(gòu)食品安全，2018年金橋國(guó)際食品城把代購(gòu)食品的規(guī)范化管理作為重要抓于，培育代購(gòu)食品健康發(fā)展，增加了檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)頻次，自上年9～12月共抽檢116批次，主要檢測(cè)微生物指標(biāo)，合格率達(dá)99.1%。
（八）安全第一，提升經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)
在注重創(chuàng)新發(fā)展中，金橋國(guó)際食品城始終把市場(chǎng)安全放在第一位，2018年投資60萬(wàn)元完成7、8、9、10、11幢供電更新、增容、智能化改造。延伸自貿(mào)區(qū)泵房消防供水，更換消防設(shè)施和滅火器材，總投資500萬(wàn)元新建景觀河南、北防汛閘門(mén)泵站，增設(shè)防汛溢水口2個(gè)，大大增強(qiáng)了金橋國(guó)際食品城防汛、防火能力。
在注重創(chuàng)新發(fā)展的同時(shí)，金橋國(guó)際食品城以提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)為抓手，創(chuàng)辦了廈門(mén)大學(xué)金橋企業(yè)家領(lǐng)導(dǎo)力提升進(jìn)修班、金橋高質(zhì)量發(fā)展論壇，參加的商戶和公司制業(yè)主有近百人，占全體商戶業(yè)主的20%。金橋商學(xué)院常年開(kāi)設(shè)階段性法律知識(shí)、經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、消防安全知識(shí)的培訓(xùn)班，市場(chǎng)專設(shè)了固定課堂。
四 無(wú)錫金橋國(guó)際食品城創(chuàng)新啟示
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)下，如何轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，已成為各類市場(chǎng)主體所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。金橋國(guó)際食品城瞄準(zhǔn)副食品行業(yè)的發(fā)展方向，開(kāi)辟了高端冷鮮即食食品、進(jìn)口食品，開(kāi)設(shè)了自貿(mào)區(qū)國(guó)際食品展銷(xiāo)區(qū)與實(shí)驗(yàn)區(qū)聯(lián)盟、電子商務(wù)與跨境電商結(jié)合，對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)＋保稅商品”做了成功嘗試，市場(chǎng)、批發(fā)商和商戶從傳統(tǒng)的“夾心餅”模式中擺脫出來(lái)，找準(zhǔn)本市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展新業(yè)態(tài)。
2019年金橋國(guó)際食品城跨入第15個(gè)年頭，15年艱苦創(chuàng)業(yè)，15年礫前前行，600多家企業(yè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，創(chuàng)造了中國(guó)食品行業(yè)的奇跡。金橋國(guó)際食品城已成為全國(guó)休閑食品“風(fēng)向標(biāo)”。站在新的歷史起點(diǎn)上，金橋國(guó)際食品城如何發(fā)展？如何確保在全國(guó)同行中的地位？據(jù)市場(chǎng)總經(jīng)理介紹，金橋國(guó)際食品城要重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。
第一，鞏固和擴(kuò)大發(fā)展成果，搶抓發(fā)展機(jī)遇，以科學(xué)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)要求，向上積極爭(zhēng)取政策，向內(nèi)主動(dòng)奮發(fā)作為。年初董事會(huì)已明確前村要以金橋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，村級(jí)土地、廠房資源向金橋國(guó)際食品城傾斜，努力將前村工業(yè)園更名為金橋物流園，為金橋國(guó)際食品城做大做強(qiáng)提供資源保障。
第二，人才是金橋國(guó)際食品城發(fā)展的寶貴資源，實(shí)施人才計(jì)劃培養(yǎng)，提高企業(yè)家的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力，這關(guān)乎企業(yè)命運(yùn)，關(guān)乎金橋國(guó)際食品城的前程，關(guān)乎大家的福祉，是百年大計(jì)，企業(yè)家要舍得花精力學(xué)、要聯(lián)系實(shí)際學(xué)。市場(chǎng)號(hào)召全體業(yè)主經(jīng)營(yíng)戶爭(zhēng)做勤于學(xué)習(xí)的表率，不斷提高“善學(xué)、善謀、善作、善成”的本領(lǐng),使思想、能力、行動(dòng)跟得上高質(zhì)量發(fā)展的要求，跟得上時(shí)代前進(jìn)的步伐，為金橋國(guó)際食品城高質(zhì)量發(fā)展當(dāng)好行業(yè)發(fā)展領(lǐng)跑者。
第三，積極融入“一帶一路”建設(shè)，借力進(jìn)博會(huì)搶得先機(jī)，選優(yōu)選強(qiáng)產(chǎn)品，做大做強(qiáng)金橋“自貿(mào)區(qū)”板塊，打造特色城、館，例如“歐瑞吉全球館”“俄羅斯食品城”，與更多經(jīng)營(yíng)戶、企業(yè)家提前洽談合作，積極參加進(jìn)博會(huì)，引進(jìn)更多新品，為金橋國(guó)際食品城新一輪發(fā)展贏得主動(dòng)注入更強(qiáng)動(dòng)力活力。
第四，努力提高食品監(jiān)管水平和市場(chǎng)綜合管理水平。努力提高食品準(zhǔn)入門(mén)檻，以引進(jìn)百年老字號(hào)、著名品牌和國(guó)際品牌為主要抓手，讓金橋品牌更有高度和廣度，走高質(zhì)量發(fā)展之路，讓“食品的世界世界的食品”更具含金量。目前百年老字號(hào)產(chǎn)品供銷(xiāo)對(duì)接工作已啟動(dòng)。同時(shí)，繼續(xù)鼓勵(lì)引導(dǎo)走高端自制品牌，爭(zhēng)創(chuàng)名牌創(chuàng)新之路。金橋國(guó)際食品城的快速發(fā)展很大程度上也得益于不斷創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能激發(fā)市場(chǎng)活力，推動(dòng)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。
第五，繼續(xù)改善營(yíng)商環(huán)境。探索智慧金橋管理模式，完善服務(wù)功能，提高管理水平，金橋國(guó)際食品城與獅子王科技等公司正在探討合作方案。主動(dòng)把自己放在更高的“坐標(biāo)系”，勇于新?lián)?dāng)，展現(xiàn)新作為，在攀登新高峰中書(shū)寫(xiě)金橋國(guó)際食品城“高質(zhì)量發(fā)展的新篇章”。牢牢堅(jiān)持“三個(gè)第一”的戰(zhàn)略思想和“兩個(gè)提高”的務(wù)實(shí)工作，堅(jiān)持發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力。
創(chuàng)新發(fā)展是各類商品市場(chǎng)的迫切愿望，也是各類商品市場(chǎng)正在積極探索的主要課題。如何創(chuàng)新發(fā)展，金橋國(guó)際食品城的做法是我國(guó)休閑包裝食品示范的縮影。它們圍繞“互聯(lián)網(wǎng)＋”著力推動(dòng)創(chuàng)新能力，從“非常”到“平常”、從“抽象”到“具象”、從“實(shí)踐”到“現(xiàn)實(shí)應(yīng)用”的轉(zhuǎn)變，探索出一條符合金橋國(guó)際食品城實(shí)際的發(fā)展之路，為江蘇省乃至全國(guó)副食品專業(yè)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、提檔升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
無(wú)錫匯智市場(chǎng)發(fā)展研究所楊四方組稿
本文登載中國(guó)商品交易市場(chǎng)：轉(zhuǎn)型升級(jí)、綜合評(píng)價(jià)與典型案例
