時(shí)下，順應(yīng)把握和引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，推進(jìn)商品交易市場轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)新發(fā)展，勢在必行。人們談轉(zhuǎn)型就是改行，說升級(jí)就是拆房造屋，而無錫市金橋國際食品城在轉(zhuǎn)型升級(jí)中既不拆房也不改行，他們就地升級(jí)就地轉(zhuǎn)型，探索了一條自我轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新發(fā)展的路徑。實(shí)現(xiàn)線上線下、實(shí)體市場、虛擬市場、實(shí)體門店與網(wǎng)店的無縫對接，融合電商建設(shè)網(wǎng)上跨境市場，重點(diǎn)培育內(nèi)外貿(mào)結(jié)合市場，成為副食品行業(yè)區(qū)域價(jià)格指數(shù)的重點(diǎn)市場,是江蘇省乃至全國市場創(chuàng)新發(fā)展的成功典范。
一、無錫金橋國際食品城概況
位于太湖明珠，魚米之鄉(xiāng)的無錫金橋國際食品城于2005年7月18日正式開業(yè)。市場座落于錫北腹地，新老國道中間段，周邊有京滬、滬寧、滬宜高速，城市快速內(nèi)環(huán)和地鐵1號(hào)線，交通便捷。
市場創(chuàng)辦15年來，已發(fā)展成為華東地區(qū)規(guī)模最大、品種最多、品牌最多、輻射最廣的副食品專業(yè)批發(fā)市場。場地使用面積11多萬平方米，室內(nèi)經(jīng)營面積7萬平方米，共有攤位1000多個(gè),商戶公司600多家。其中擁有封閉式管理的超大停車場30000平方米，倉庫80000平方米，5000噸大型冷庫兩個(gè)。來自世界七十多個(gè)國家,全國數(shù)十個(gè)省市的各路客商云集市場，各類名、特、優(yōu)副食品、八大類參茸保健品和糖、煙、酒、南北貨、調(diào)味品、飲料、等十五大類的副食品、日用百貨同時(shí)匯聚其中，共上萬余種商品。
二、副食品行業(yè)特點(diǎn)和市場現(xiàn)狀
近幾年來，中國休閑食品行業(yè)的產(chǎn)能有所提升，銷售利潤和利潤總額均有所增長。國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017-2018年休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有4927家；實(shí)現(xiàn)銷售收入8187.83億元，同比增長18.29%；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售利潤1048.93億元，同比增長9.53%；實(shí)現(xiàn)利潤總額為676.99億元，同比增長15.51%。
今年來，隨著長三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和市民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求在迅速增長，消費(fèi)水平的提高對中高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯。
金橋國際食品城的休閑食品有谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步早，發(fā)展較為成熟的品類。如：南京的百味林、來伊份，上海的海苔、麻花、餅干、大白兔奶糖等，福建的膨化、糖果，安徽炒貨商品，湖南的辣食小食品，新疆葡萄干類干果商品等。
三、走適合自我創(chuàng)新發(fā)展的路徑
面對現(xiàn)狀,金橋國際食品城近五年來緊緊圍繞省、市、區(qū)政府關(guān)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略部署，有效應(yīng)對市場需求變化，在沒有現(xiàn)成定義可套,沒有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)可循,沒有現(xiàn)成路子可走的情況下,著力創(chuàng)新市場業(yè)態(tài)，優(yōu)化市場結(jié)構(gòu)，完善市場供應(yīng)鏈，積極引導(dǎo)新的消費(fèi)潮流。
(一) 網(wǎng)上開店與市場體驗(yàn)店相結(jié)合，改變了傳統(tǒng)市場經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)線上線下交易有效融合，不斷提高市場培育發(fā)展的水平。有效開展電子商務(wù)業(yè)務(wù)。傳統(tǒng)專業(yè)市場的商戶是實(shí)體店面，依托自身的傳統(tǒng)優(yōu)勢，堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)直銷與店面銷售結(jié)合，將實(shí)體店面的體驗(yàn)式銷售和網(wǎng)絡(luò)虛擬店銷售結(jié)合起來，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇。
(二) 對接跨境電商，以及與福建平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)跨境通聯(lián)合，標(biāo)志著互聯(lián)網(wǎng)+保稅區(qū)鏈接到金橋，免稅的國際商品將紛至沓來，消費(fèi)者不出家門就能買遍世界零食商品，見證世界味道的新奇和美妙
(三)提檔升級(jí)。市場增設(shè)自貿(mào)區(qū)國際食品展銷中心，主動(dòng)與上海、福建、廣東等自貿(mào)區(qū)對接，拓展進(jìn)口食品貨源渠道，彌補(bǔ)了市場進(jìn)口食品交易空白，休閑食品不僅有中低擋，也有向中高擋全面發(fā)展的趨勢，從而促進(jìn)和提高食品營養(yǎng)、保健、綠色安全、天然健康，豐富和活躍無錫消費(fèi)市場。
內(nèi)外貿(mào)相互融合。有效、及時(shí)、準(zhǔn)確地獲取市場內(nèi)外商戶，以及消費(fèi)者的訴求信息，組織適銷對路的商品, 豐富多彩的品類，發(fā)揮聯(lián)姻自貿(mào)區(qū)的優(yōu)勢業(yè)態(tài),助力跨境進(jìn)口商品電商在市場的發(fā)展。
(四) 市場創(chuàng)新發(fā)展以“專注綠色健康飲食，分享高端時(shí)尚生活”為展銷理念，強(qiáng)化市場品牌意識(shí)，借助品牌經(jīng)驗(yàn)，挖掘無形價(jià)值。鑄就品牌“平臺(tái)”，堅(jiān)持走“品牌強(qiáng)市”之路。創(chuàng)立中間商品牌，重塑中間商的市場定位，注入專業(yè)的經(jīng)營理念和營銷技巧。在創(chuàng)品牌創(chuàng)名牌的熱潮中，創(chuàng)新發(fā)展自創(chuàng)品牌方興未艾，金橋企業(yè)家有底氣,敢于創(chuàng)新、勇于開拓、自創(chuàng)品牌數(shù)量逐年遞增，品牌影響力正在形成，產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)攀升，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)自創(chuàng)品牌已達(dá)130多個(gè)，其中：鮮吉多、旺又旺、錦隆、蝸牛隊(duì)長、朗詩嵐琪等一批品牌的發(fā)展給市場帶來了活力，將成為金橋后續(xù)競爭的有力支撐點(diǎn)。目前金橋已形成國際品牌、國內(nèi)品牌、自創(chuàng)品牌三大品牌系列。
(五) 加強(qiáng)誠信管理，設(shè)立誠信評級(jí)管理組織機(jī)構(gòu)。聯(lián)合有關(guān)行政監(jiān)管部門對食品進(jìn)行安全監(jiān)控、溯源，以物物、戶戶聯(lián)網(wǎng)的方式，對市場內(nèi)的食品監(jiān)管初步做到了“來有影，去有蹤”，為食品監(jiān)管添加了安全屏障。深入推進(jìn)食品監(jiān)管和誠信建設(shè)，完善和實(shí)施食品監(jiān)管網(wǎng)格化管理，通過橫向到邊、縱向到頭分格專人管理，商戶索票索證制度大為改善。同時(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)管力度，投資30多萬元新建食品快速檢測中心，共檢測各類食品7360個(gè)批次，合格率99.9%食品安全得到了有效管控。在市場協(xié)會(huì)指導(dǎo)下誠信建設(shè)方面也得到穩(wěn)步推進(jìn)，圓滿完成三批商務(wù)誠信審評，市場A級(jí)以上商務(wù)誠信單位已達(dá)245家。
市場自成立以來,經(jīng)營戶從一開始的15戶發(fā)展到目前的600多戶，年成交額由幾千萬到2015年的60億元，2018年比2015年三年增長98 %,成交額達(dá)116億元，金橋人氣越來越旺，根據(jù)車流量統(tǒng)計(jì)客戶單日單向流量峰值達(dá)7500輛比去年增7%，全年進(jìn)場車次達(dá)205萬輛比去年增3%，平均每天進(jìn)場車輛達(dá)5700輛，其中外地車輛占比超30%。
在優(yōu)化管理上取得新突破，實(shí)施消費(fèi)者客戶優(yōu)先管理理念，投資30萬元專設(shè)E區(qū)VIP停車場，在業(yè)主的配合下近200輛出車主動(dòng)讓位停到偏遠(yuǎn)的停車位，市場停車和交通秩序得到明顯改善，同時(shí)停車系統(tǒng)增設(shè)二維碼掃描支付功能，讓車輛出場更快捷便利,優(yōu)化營商環(huán)境。市場引導(dǎo)商戶實(shí)施電子結(jié)算系統(tǒng)。建立商品安全質(zhì)量保證體系，探索并實(shí)施電子索票索證制度，實(shí)現(xiàn)商品質(zhì)量可溯源的管理目標(biāo)，進(jìn)行商品安全全程監(jiān)控。
(七)2018年金橋榮獲江蘇省轉(zhuǎn)型升級(jí)示范市場，獲得省財(cái)政扶持資金100萬元。組團(tuán)72人參加中國首屆上海進(jìn)博會(huì)，成交額達(dá)3億元，得到市、區(qū)、街道等各政府部門的關(guān)注和好評。自貿(mào)區(qū)進(jìn)口食品的國家已增至70多個(gè)，品種達(dá)1萬多個(gè)。今年市場正在積極組織第二屆上海進(jìn)博會(huì)參會(huì)工作。
(八)金橋代購食品如火如荼，至今已發(fā)展到33家，其中編內(nèi)26家。代購食品激發(fā)了市場活力,帶來人氣,為確保代購食品安全，2018年金橋把代購食品的規(guī)范化管理作為重要抓手，培育代購食品健康發(fā)展，增加了檢測項(xiàng)目和檢測頻次，自去年9-12月共抽檢116批次，主要檢測微生物指標(biāo)，合格率99.1%。
(九)在注重創(chuàng)新發(fā)展中，金橋始終把市場安全放在第一位，2018年投資60萬元完成7、8、9、10、11幢供電更新、增容、智能化改造。延伸自貿(mào)區(qū)泵房消防供水，更換消防設(shè)施和滅火器材，總投資500萬元新建景觀河南、北防汛閘門泵站，增設(shè)防汛溢水口2個(gè)，大大增強(qiáng)了金橋防汛、防火能力。
(十)在注重創(chuàng)新發(fā)展中，金橋始終把提高市場經(jīng)營者素質(zhì)為抓手,創(chuàng)辦了廈門大學(xué)—金橋企業(yè)家領(lǐng)導(dǎo)力提升進(jìn)修班、金橋高質(zhì)量發(fā)展論壇,共同參加的商戶和公司制業(yè)主有近百人,占全體商戶業(yè)主20%。金橋商學(xué)院常年開設(shè)階段性法律知識(shí),經(jīng)營營銷知識(shí),消防安全知識(shí)的培訓(xùn)班,市場專設(shè)了固定課堂。
四、金橋國際食品城創(chuàng)新發(fā)展給我們的啟示
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)下、如何轉(zhuǎn)變增長方式，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，已成為各類市場開發(fā)、運(yùn)營、管理者所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。金橋國際食品城瞄準(zhǔn)副食品行業(yè)的發(fā)展方向，開辟了高端冷鮮即食食品、進(jìn)口食品，開設(shè)了自貿(mào)區(qū)國際食品展銷區(qū)與實(shí)驗(yàn)區(qū)聯(lián)盟、電子商務(wù)與跨境電商結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+保稅商品做了成功嘗試，思路清晰，定位準(zhǔn)確，科學(xué)合理, 市場、批發(fā)商和商戶從傳統(tǒng)的“夾心餅”模式中擺脫出來，找準(zhǔn)本市場創(chuàng)新發(fā)展新業(yè)態(tài)。
2019年金橋即將跨入第15個(gè)年頭，15年艱苦創(chuàng)業(yè)，15年砥礪前行，金橋六百多家企業(yè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，創(chuàng)造了中國食品行業(yè)的奇跡，金橋已成為全國休閑食品風(fēng)向標(biāo)，站在新的歷史起點(diǎn)上，金橋如何發(fā)展？確保在全國同行中的地位？據(jù)市場總經(jīng)理介紹2019年金橋已重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作：
一、鞏固和擴(kuò)大發(fā)展成果，搶抓發(fā)展機(jī)遇，以科學(xué)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)要求，向上積極爭取政策，向內(nèi)主動(dòng)奮發(fā)作為。在年初董事會(huì)上已明確前村要以金橋經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，村級(jí)土地、廠房資源向金橋傾斜，努力將前村工業(yè)園更名為金橋物流園，為金橋做大做強(qiáng)提供資源保障。
二、人才是金橋發(fā)展的寶貴資源，實(shí)施人才計(jì)劃培養(yǎng)和提高金橋企業(yè)家的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力是關(guān)乎到企業(yè)命運(yùn)，關(guān)乎到金橋前程，關(guān)乎到大家的福祉，是百年大計(jì)，企業(yè)家要舍得花精力學(xué)、聯(lián)系實(shí)際學(xué)。市場號(hào)召全體業(yè)主經(jīng)營戶爭做勤于學(xué)習(xí)的表率，不斷提高“善學(xué)、善謀、善作、善成”的本領(lǐng),使思想、能力、行動(dòng)跟得上高質(zhì)量發(fā)展的要求，跟得上時(shí)代前進(jìn)的步伐。為金橋高質(zhì)量發(fā)展當(dāng)好行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)跑者。
三、積極融合“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，借力進(jìn)博會(huì)搶得先機(jī)，選優(yōu)選強(qiáng)產(chǎn)品，做大做強(qiáng)金橋“自貿(mào)區(qū)”板塊，打造特色城、館，例如“歐瑞吉全球館”、“俄羅斯食品城”，與更多經(jīng)營戶、企業(yè)家提前洽談合作，積極參加進(jìn)博會(huì)，引進(jìn)更多新品為金橋新一輪發(fā)展贏得主動(dòng)，注入更強(qiáng)動(dòng)力活力。
四、努力提高食品監(jiān)管水平和市場綜合管理水平；努力提高食品準(zhǔn)入門檻，以引進(jìn)百年老字號(hào)、著名品牌和國際品牌為主要抓手，讓金橋品牌更有高度和廣度，走高質(zhì)量發(fā)展之路。讓“食品的世界世界的食品”更具含金量。目前百年老字號(hào)產(chǎn)品供銷對接工作已啟動(dòng)。同時(shí)繼續(xù)鼓勵(lì)引導(dǎo)走高端自制品牌，爭創(chuàng)名牌的創(chuàng)新之路。金橋的快速發(fā)展很大程度上也得益于不斷創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能激發(fā)市場活動(dòng)，推動(dòng)市場蓬勃發(fā)展。
五、繼續(xù)改善營商環(huán)境。探索智慧金橋管理模式，完善服務(wù)功能，提高管理水平，金橋與獅子王科技等公司正在探討合作方案。主動(dòng)把自己放在更高的“坐標(biāo)系”，勇于新?lián)?dāng)，展現(xiàn)新作為，在攀登新高峰中書寫金橋“高質(zhì)量發(fā)展的新篇章”。牢牢堅(jiān)持“三個(gè)第一”的戰(zhàn)略思想和“二個(gè)提高”的務(wù)實(shí)工作。堅(jiān)持發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)；人才是第一資源；創(chuàng)新是第一動(dòng)力。
創(chuàng)新發(fā)展是各類商品市場的迫切愿望，也是各類商品市場正在積極探索的主要課題。如何創(chuàng)新發(fā)展，金橋國際食品城的做法是我國休閑包裝食品示范的縮影。他們圍繞互聯(lián)網(wǎng)+著力推動(dòng)創(chuàng)新能力,從“非常”到“平常”,從“抽象”到“具象”,從“實(shí)踐”到“現(xiàn)實(shí)”應(yīng)用的轉(zhuǎn)變,探索出一條符合金橋國際食品城實(shí)際的發(fā)展之路。為我省乃至全國副食品專業(yè)市場的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、提檔升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展、發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，給予了我們深層次的啟示。
無錫匯智市場發(fā)展研究2019.9.10.
